麻辣烤茄子的做法 - 麻辣烤茄子怎麼做

“茄子除了做菜，烤着吃也很好吃，外面的路邊燒烤，煙熏火燎，在家自己用烤箱烤制更健康。想怎麼吃，自己調配。烤箱菜非常簡單，避免在家廚房煎炒烹炸都是油煙，特別是夏天，關鍵製作過程也非常簡單。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣烤茄子的做法步驟

• 1、長茄子從中間剖開，用刀劃上網格，這是爲了便於入味

• 2、茄子反正面都刷上油，烤箱預熱180度，烤10分鐘

• 3、烤的過程中，可以準備調味料。大蒜切末、小米辣切圈（也可以不加）

• 4、碗中加入美極鮮味汁、蠔油、糖、鹽，油

• 5、茄子從烤箱中取出，刷上調味料

• 6、撒上辣椒粉、麻椒粉、孜然粉、蒜末

• 7、最後撒小米辣圈，再入烤箱180度烤5-10分鐘即可

• 8、烤好後撒些香蔥末或香菜即可

小竅門

1.茄子要想口感不幹，要兩面都刷油
2.烤箱溫度和時間僅供參考，根據自家烤箱設定