辣白菜是泡菜麼

泡菜。辣白菜是泡菜的一種，它是以白菜爲主原料，再加入鹽、辣椒、姜、蒜調味品攪拌均勻後醃製而成的。在夏天，辣白菜的醃製時間一般是3到5天左右，在冬季則需要10天左右的時間。辣白菜在東北一帶比較流行，南方地區以泡菜爲主。辣白菜醃製好後，常當做下飯菜，其酸、辣、脆、甜等特點深受當地人的喜愛，且製作簡便，口感極佳。由於北方的大白菜產量很大，所以在北方地區更流行吃辣白菜，同時北方地區和朝鮮接壤，北方地區很多飲食習慣都和朝鮮比較相似。