滷菜糖色的做法 如何製作滷菜糖色，滷菜糖色的熬製方法 滷菜糖色怎麼做

“一道好的滷菜可以讓食客流連忘返，吃一次後想再吃一次，但第滷菜的第一步就是顏色，好的滷菜顏色能讓食客有很大的食慾，但對新手來說炒糖色是一個困難，今日色寶糖色小編就帶大家來看看如何製作滷水糖色，滷水糖色的熬製方法。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

滷菜糖色的做法步驟

• 1、首先，加入一小碗水和一小碗冰糖。糖色更鮮豔，加入一點食用油，熬製更潤滑，慢慢熬製。

• 2、大火煮～這過程中千萬不要用鍋鏟筷子去翻拌它，一動就又會重新返沙了。一直等到鍋裏的泡泡變得越來越細小，鍋邊出現微微的焦糖色，這個時候就可以用滾邊去翻拌了。

• 3、一直翻拌到鍋裏的泡泡變得越來越綿密的時候～觀察它的顏色～等到了自己想要的焦糖色或者更深一些，鍋邊會起很多煙，不要怕。趁他高高興興冒泡的時候給他一大勺熱水。

• 4、再重新用鍋鏟推一下，等結塊兒的焦糖重新融化，你就得到了一鍋焦糖水啦，把這一鍋焦糖水倒進滷水裏即可。