紅燒肉糖色怎麼熬的做法 紅燒肉糖色怎麼熬，炒糖色加熱水還是冷水 紅燒肉糖色怎麼熬怎麼做

“紅燒肉是一道家家都喜歡吃的菜餚，但好吃的紅燒肉可不是很簡單就做出來的，其中有一個步驟是必不可少的，那就是炒糖色，那麼紅燒肉的糖色怎麼熬呢，炒糖色是加熱水還是冷水，接下來就隨色寶糖色小編一起來看看吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒肉糖色怎麼熬的做法步驟

• 1、將五花肉冷水放入鍋中，水開後，焯水約3分鐘，然後撈出，控制水分，切成塊。不要過冷水！

• 2、將油倒入冷鍋中，然後加入糖。冰糖和白砂糖都可以。冰糖上色效果更好，最後上色會很紅很亮。必須始終用文火（小火）。

• 3、耐心一邊勻速攪拌，讓糖融化，當糖融化成棕色時，適當加快攪拌速度。

• 4、當顏色由棕色加深，糖汁產生小泡沫和煙霧。將五花肉倒入，儘量將肉快側倒，逐一翻炒，以保證每個肉的側面均勻上色。

• 5、觀察肉的四面都變成了你想要的紅色。後面按紅燒肉的做法加上喜歡的調料，加水或啤酒燉制就好了。

小竅門

以上就是紅燒肉的糖色怎麼熬呢，炒糖色是加熱水還是冷水的介紹，喜歡本文的請動動你的貴手加個關注，點個贊，收藏轉發，留言評論，你的鼓勵將成爲我繼續前進的動力。更多關於炒糖色的知識可以關注色寶糖色瞭解。