和風溫泉蛋的做法 日式料理--【和風溫泉蛋】 和風溫泉蛋怎麼做

“溫泉蛋可以說是一種水煮蛋的做法。是因爲溫泉裏煮成而得名，很多做法都是用白開水直接煮。這種水煮蛋需要嚴格控制時間和溫度。在蛋清稍微凝固，蛋黃完全不凝固的時候，從水中取出。敲開蛋殼，倒入放入碗中。蛋清爲乳狀半凝固狀態，全白。蛋黃像被薄雲環拱的驕陽。。。
真可謂簡約不簡單。
這道小菜島國人愛吃，在香港臺灣也很受歡迎。的確，香香滑滑的口感，又有誰不愛呢？
其實，溫泉蛋不是一定要到日本料理店才能吃到，只要控制好時間，誰都能在家隨時吃到哦。
這裏就介紹一種連火候都不用在意，人人都能學會的做法！
快來試試吧。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

和風溫泉蛋的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、在煮鍋中加一升水，煮開。

• 3、關火。

• 4、立即輕輕放入一個雞蛋。用勺子放不容易破。

• 5、關鍵！蓋蓋泡六分半鐘，取出。

• 6、冷涼或用冷水浸涼後，打入小容器中。狀態符合要求！

• 7、加入白蘿蔔泥，蔥花，柴魚醬油，一滴麻油和幾根海苔絲。愛吃辣放點日本的七味粉或辣椒粉。

• 8、和風溫泉蛋,完成！東瀛美食隨意享用。

小竅門

1，這裏是一隻蛋的製法，如果兩個蛋，時間可以延長到7分鐘。如果煮更多的蛋最好換大些的鍋。比如五個蛋，就用個三升左右的鍋，水要能漫住整個蛋，時間爲八分鐘。蛋多時，鍋選厚些的較保溫。
2，溫泉蛋是涼菜，冷的更好吃哦。