蒜香素三絲的做法 - 蒜香素三絲怎麼做

“4月不努力，5月徒傷悲。夏天的腳步臨近，美女帥哥們是不是已經對美麗的衣裝躍躍欲試呢？那麼我們就要在4月裏做足準備哦，少吃點肉肉和油油，多選擇低脂肪，低熱量的食物。
黃瓜水分足，有美白的功效，低卡路里；胡蘿蔔豔麗的陽光橙色，富含多種維生素外加清脆的口感；豆腐皮富含植物蛋白，營養豐富，這道菜色香味俱全哦~~”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香素三絲的做法步驟

• 1、將市場上買回的熟豆腐絲開水中焯一下，可起到消毒殺菌的功效，撈出後在冷水中馬上冷卻，以保持豆腐絲較脆的口感哦

• 2、將半根黃瓜、半根胡蘿蔔切細絲，儘量切細一點哦，尤其是胡蘿蔔，這樣看起來蘿蔔絲細膩有彈性，很漂亮，直接決定口感和食慾的哦，然後從冷水中撈一小碗豆腐絲備用。

• 3、將三絲盛放到一個攪拌盆裏，上面堆放半頭獨頭蒜蒜末，2只小細蔥蔥花，蒜末可酌量多加一點，蔥花主要爲了增一點蔥香和一抹新綠，少量即可。

• 4、製作關鍵的蒜香辣油：2到3茶匙辣椒粉上面撒20幾粒豆豉，然後將半頭獨頭蒜的蒜末堆放到豆豉上備用

• 5、將色拉油燒熱，放入一隻八角，20幾粒花椒炸一下增香，然後把炸過八角花椒的油分兩次澆到蒜蓉上，邊攪拌，此時，蒜蓉受熱水分蒸發，蒜香四溢哦。蒜香辣油就完成了，備用。

• 6、準備調料碗：加1.5茶匙生抽、1茶匙陳醋、適量鹽，依個人口味加適量蒜香辣油，不愛太辣的，可以多加些辣椒裏的油哦，攪拌均勻，調料碗就完成了，備用。

• 7、將調料碗中的料汁澆到三絲上面的蒜蓉和蔥花上

• 8、三絲、料汁、蒜蓉等混合拌勻，美味的蒜香素三絲就出爐啦，蒜香濃郁，早餐用幾分鐘拌一下，配上熱騰騰的豆漿，油條，開胃又美味哦。

小竅門

家裏已經有普通的蒜頭也可以的，但是獨頭蒜水分足，蒜香濃郁，切末以後細膩香滑哦。
豆腐絲焯水後迅速放入冷水中冷卻哦，這樣口感纔不會粘哦
親們，夏天來了，就多吃些開胃的涼菜吧。