蒜蓉粉絲的做法 蒜蓉粉絲（素） 蒜蓉粉絲怎麼做

“沒有放任何海鮮，但是依然有海鮮的味道。對於痛風的人來說絕對可以解解饞。又簡單又節省時間，上桌後又有面！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉粉絲的做法步驟

• 1、樓下超市賣的粉絲1袋裏有4卷，取出2卷。溫水泡軟。敲黑板，劃重點：真的不能用開水！

• 2、泡到這種白白的，軟軟的就可以了。

• 3、泡粉絲的時候，就可以準備大蒜了。倆頭蒜配2卷粉絲剛剛好

• 4、壓蒜器

• 5、爲什麼用壓蒜器。因爲我做過刀剁的~搗蒜器搗過的蒜蓉，結果都不是很好。出不來那種蒜香。

• 6、蒜壓好後就可以把鍋中放油了。火開中小火。注意油要比平常炒菜多點。

• 7、倒入一半的蒜蓉，小火炸至微微變色，出蒜香。這時加入另一半蒜蓉！（蒜蓉不要炸太久，否則就會苦！我炸過金黃的蒜蓉，真的是好看但是很苦！）

• 8、倒入剩下的蒜蓉攪拌4-6圈即可關火，盛放在碗中。

• 9、加幾勺蒸魚豉油，攪拌均勻！

• 10、這個時候粉絲也差不多泡好了。泡好的粉絲用剪刀剪短些，然後抓一小撮粉絲捲成一個圈放入盤中，依次擺放好。擺好的粉絲，淋上做好的蒜蓉。最後在盛蒜蓉的碗裏倒4～5勺蒸魚豉油加3勺清水，再依次淋在粉絲上即可！

• 11、鍋中放水，水開蒸5鍾就可以關火了。因爲蒜蓉醬裏已經有很多油了，所以最後就不再澆熱油了。開鍋就拍照片，熱氣使手機拍的糊了點！這個一定要趁熱吃，否則就會發脹成一坨了。