魚香素三絲的做法 - 魚香素三絲怎麼做

“按照：4醋+2糖+2生抽+1清水+1幹澱粉+1味精的比例調配成的魚香汁，在家也可以做出館子裏的味道，而且一點也不遜色！”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香素三絲的做法步驟

• 1、胡蘿蔔、杏鮑菇、木耳切絲，蔥姜切絲，把醋糖生抽澱粉清水味精按比例調成碗汁。

• 2、熱鍋倒油，下蔥薑絲和2小勺剁椒醬炒香。

• 3、先下入胡蘿蔔絲和木耳絲下鍋煸炒，加少許鹽，炒勻。

• 4、加入杏鮑菇，翻炒至半熟，倒入調好的碗汁，快速炒至收汁即可裝盤出鍋。

小竅門

鹽一定要少放，因爲碗汁裏已經有了生抽（口味淡的可以不加鹽）
倒入碗汁後一定要快速翻炒，碗汁裏有澱粉和糖容易扒鍋。