白菜乾 - 家庭白菜乾

“突然心血來潮，曬起白菜乾來，但沒去亞洲人或中國市場買白菜，就近買了老美的巨形白菜，與其說是曬，倒不如說是烘乾，天氣時不時下雨，曬不了，只有烘乾機的幹活，時間快、乾淨。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

家庭白菜乾的做法步驟

• 1、把菜每葉分開，風乾；

• 2、用一大鍋，洗乾淨，沒有油星的，放一大鍋水，燒開，加鹽3湯匙，把白菜往開水拖一拖，不要放太久，稍微過一過熱水就行了；

• 3、拖水後再風乾，一直到不滴水爲止；

• 4、放在烘乾機裏烘乾就可以了，烘乾好晾涼，用密實袋封好。

小竅門

一、材料最好選江門白菜之類，但如果買不到，就近找材料吧；

二、用鹽水拖一拖是賣白菜乾的老人傳授的經驗。