茶香豆腐乾的做法 - 茶香豆腐乾怎麼做

“想吃鮮味的食物，
想呼吸新鮮空氣，
想欣賞天然美景，
最好還有知己相伴。
這段話出自師太的《黑，白，許多灰》，也是我喜歡的生活，但生活不能總是說走就走的旅行。但美食，只要願意，我們還是可以與之爲伴。期待食材的相遇給我們帶來的驚豔，這豆腐只因有了綠茶的加入，縷縷茶香讓我們欲罷不能，下飯、閒暇時的小吃都值得回味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茶香豆腐乾的做法步驟

• 1、準備好豆腐。

• 2、沿着對角線將豆腐切成八塊。

• 3、將切好的豆腐在淡鹽水中浸泡5分鐘，去除豆腥味。

• 4、準備好茶葉。

• 5、準備好八角、辣椒與花椒。

• 6、將豆腐與香料放進砂鍋中。

• 7、加入清水，加入生抽。

• 8、大火煮開，倒入綠茶葉，讓茶葉充分泡開。

• 9、熄火，讓豆腐在湯水中浸泡2個小時，取出食用。

小竅門

煮好的豆腐，浸泡在湯水中，茶香入味，豆腐更美味。