香拌藕片的做法 - 香拌藕片怎麼做
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“節後吃清淡一些了,拌個藕片,清脆美味。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香拌藕片的做法步驟
1、備好材料
2、花生冷油冷鍋,放竈上爆到啪啦啪啦響聲就差不多了
3、花生爆香後加幾滴白酒拌一拌會更脆
4、藕刮乾淨洗淨切薄片
5、將藕片焯熟撈出瀝乾
6、藕片中加入醬油、醋、白糖、鹽拌均勻
7、芹菜去掉老葉洗淨切段焯一下水瀝乾
8、做花椒油:小鍋中熱油,加入花椒炒出香味略變爲黑色後去掉,加入切段的乾紅辣椒稍爆一爆
9、藕片加入芹菜和花生米,倒入花椒油拌勻即可