涼拌藕片的做法 - 涼拌藕片怎麼做

“每次買的藕，都是炒着吃，孩子粑粑說都吃膩了，炒的藕片有一點澀澀的，不好吃，能不能換個吃法呢？這有啥難的，涼拌不就行了，又省事又好吃”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌藕片的做法步驟

• 1、首先把蓮藕去皮洗淨，切片，焯水，焯水過程中放一點鹽和一點白醋，可以讓藕片脆爽可口，不要用鐵鍋焯水，防止藕片發黑。焯過水的藕片放到涼水裏面過下涼，那樣藕片就會脆脆的。

• 2、蔥薑蒜切末辣椒切斷香菜切碎備用。

• 3、蔥薑蒜辣椒放入一勺味達美、一勺蠔油、一勺白醋、兩勺陳醋、半勺鹽半勺白糖一起攪拌均勻。

• 4、油燒至七成熱放花椒出香味。

• 5、然後把油潑入所有調料，這樣調料汁就好了！

• 6、最後把料汁放入藕片。

• 7、放一勺芝麻放入香菜，所有食材一起攪拌均勻，這樣爽口的涼拌藕片就K了！！

• 8、涼拌藕片酸酸辣辣下酒必備小菜。