筍乾老鴨湯做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.老鴨洗淨（請賣鴨人代勞）剁成大小均勻的塊

2.筍乾用溫水泡發泡軟撈出瀝乾水，姜切成片

3.老鴨下沸水煮3分鐘以去除血水。撈出，過冷水

4.把老鴨放進煲湯鍋裏（講究用砂鍋），注入足量的冷水（3倍老鴨的量）大火燒開，撈去湯表面的泡沫，放下薑片和筍乾

5.倒料酒，轉小火煲3個半小時

6.開蓋，放鹽調味，再燜半小時即可