蟶乾豬肚湯怎麼做美味好吃

把豬肚切絲，姜切片，蔥白切段，然後把蟶乾清洗乾淨，除去內臟，再把玉米剁成小段，然後把所有食材放入高壓鍋中，滴入魚露，加入適量清水，然後再放入蔥段，紅棗，枸杞，薑絲，花椒，黃酒等輔料，一起燉二十分鐘，之後就放氣，然後就可以出鍋了。

主料

輔料

具體步驟

1.豬肚內外用鹽或者生粉反覆搓揉，去除髒東西和粘液；

2.涼水下鍋加少許白醋焯燙15分鐘，撈出後洗淨，切成1釐米寬條；

3.蟶乾溫水泡發20分鐘，撈出後去除沙包，換兩次清水清洗，充分去除腥味；

4.鍋內放入處理好的主料、調料（鹽除外）和水；

5.蓋好鍋蓋，啓動【大骨湯】功能；

6.待烹飪結束後，撒入鹽，將食材攪拌均勻盛出即可食用。

烹飪技巧

1、豬肚一定要清洗乾淨，以免有異味；2、蟶乾要泡透，可用溫水多泡發一會；3、食用時湯渣可用生抽沾食。