鮮香地皮菌湯的做法 - 鮮香地皮菌湯怎麼做

“清熱明目，收斂益氣。
地菌菜又名地耳、地衣、地木耳、天菜、雷公菌、地軟兒、地瓜皮等因其在雷陣雨後的田間草叢長出，是真菌和藻類的結合體，一般生長在陰暗潮溼的地方，暗黑色，有點象泡軟的黑木耳。
地皮菌富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質，以色列魏茨曼研究的科學家研究發現，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙酰膽鹼酯酶的活性，從而能對老年癡呆症產生療效。地皮菜是一種美食，最適於做湯，別有風味，也可涼拌。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

鮮香地皮菌湯的做法步驟

• 1、滑溜溜的鮮香美味哦😊。

• 2、食材準備好。

• 3、植物油放紅辣椒煸香。

• 4、加入瀝乾水分的地皮菌。

• 5、大火翻炒至水分幹。

• 6、加入清水或者高湯。

• 7、大火煮滾五分鐘加入鹽、生抽。

• 8、灑上蔥花即可。

• 9、菌滑湯鮮。

小竅門

地皮菌加入高湯或者清水要大火煮滾轉中小火熬5_10分鐘，熬出鮮味。