火麻油紅莧菜湯的做法 - 火麻油紅莧菜湯怎麼做

“現在正是吃莧菜的時令季節，我們家會經常買來做着吃，亦湯亦菜，省事又快捷，最後再淋上火麻油，清香又營養、美味又健康。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

火麻油紅莧菜湯的做法步驟

• 1、將買來的莧菜擇去老根和壞了的葉子，清洗乾淨後撈出瀝乾水份備用。

• 2、鍋中放油，油熱後爆香姜、蒜末(蒜末只用少許)。

• 3、放入莧菜煸炒

• 4、煸炒片刻，加清水。

• 5、水量比菜稍少一點

• 6、待菜煮軟放鹽、胡椒粉調味，將較多蒜末放入即可出鍋。

• 7、放入湯盤中。

• 8、淋上火麻油提味增香，即可享用了。

小竅門

做莧菜一定要多放蒜才好吃。