黃花菜牛肉丸湯的做法 - 黃花菜牛肉丸湯怎麼做

“今年的黃花菜乾新出了，買了一些用來煲湯和涼拌，很脆嫩，無酸味，非常喜歡。今天用它來煲牛肉丸湯，全家一致好評，很鮮美！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃花菜牛肉丸湯的做法步驟

• 1、取一小把無硫當年的黃花菜乾。

• 2、黃花菜清洗浸泡，其間換2次水，約1.5小時。排骨抄水後放入小燉盅內。

• 3、浸泡好的黃花菜擠幹水份，放入小燉盅內。

• 4、準備潮汕正宗手工牛肉丸。

• 5、每個燉盅中加入2顆牛肉丸，這牛肉丸很鮮，放2顆就可以了。

• 6、加入適量清水，蓋上燉盅蓋，放入電壓力鍋，隔水用肉、雞檔即可。

• 7、出鍋前加鹽和雞精調味。

• 8、牛肉丸爆汁Q彈。

• 9、黃花菜脆嫩可口。

• 10、一款清淡開胃鮮美的湯。

小竅門

圖中是兩小盅的量。