巴戟當歸牛骨湯的做法 - 巴戟當歸牛骨湯怎麼做
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“本該是牛尾,懶得去拿,冰箱裏還有一條牛尾椎,牛尾的上段,想來功效也差不了多少。
巴戟天溫補而質潤,能補腎助陽,祛風除痹,強壯筋骨,善治老人之腰腿痛,且補而不燥,強壯之力比桑寄生,杜仲更優。當歸專補血養肝,活血行滯。生薑溫胃除羶,促進食慾。故此湯有補腎養血,強壯腰膝之效。腎虛有溼熱者不宜。
牛尾椎不太好切,儘量切成小段,實在切不了,只好任它。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
巴戟當歸牛骨湯的做法步驟
1、用料:牛尾椎1條(約500克),巴戟天30克,當歸12克,生薑4片,鹽少許,香菜少許
2、藥材洗淨,用清水略泡,
3、生薑洗淨,切成片。
4、牛尾椎洗淨,切段。
5、鍋中倒水,放入牛骨,
6、大火煮沸片刻,
7、撈出牛骨,棄湯不用。
8、將所有材料倒入電砂煲中,加入溫水,
9、先用強檔煮沸,再轉自動檔燜數小時。
10、肉爛骨脫,熄火,
11、出鍋,加鹽調味食用。
小竅門
牛尾椎可用牛尾或豬尾,不可用其他部位的骨頭代替。
沒有電砂煲也可以用普通砂鍋或煮鍋。