養血紅棗當歸排骨湯的做法 - 養血紅棗當歸排骨湯怎麼做

“當歸是藥膳中最常用的中藥之一，具有補血、活血、調經止痛、潤燥滑腸的作用，能主治血虛諸證、月經不調、經閉、痛經等諸症。想要燉一鍋滋陰潤燥，調經養顏、補血護膚的紅棗當歸排骨湯，於是跑去買了一根兒排骨。沒想到賣排骨的師傅，服務周到，手腳麻利，還沒回過神兒來，便已經鐺鐺鐺將排骨剁成段，完全不是自己想要的格局。都已經剁好了，不付錢不好吧？沒奈何，還是拿着吧。雖然不影響使用和食用，卻一點也不喜歡排骨上吊着那麼大塊的肉。
把能改刀的肉排改了刀，用電燉鍋燉上。這電燉鍋還真是大，這麼些個排骨也只不過把燉盅底部鋪滿而已。默認燉筋骨的時間是4小時，是不是太長點兒？不知道燉這麼一鍋排骨究竟要多久，就4小時之後再去看它好了。
4小時之後，骨脫肉酥，紅棗枸杞將湯色染紅，加點兒鹽嚐嚐，味道似乎還不錯。。。。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

養血紅棗當歸排骨湯的做法步驟

• 1、用料：排骨1根400克，紅棗15顆，當歸10克，枸杞10克，鹽適量，清水適量。

• 2、將排骨洗淨剁成小段，備用。

• 3、生薑洗淨表面泥沙，切成片。

• 4、當歸用小毛刷刷洗掉表面泥沙，切成小段，備用。

• 5、枸杞用清水略微沖洗。

• 6、紅棗洗淨，切成兩半，去掉棗核。

• 7、將所有食材放入燉盅。

• 8、加入適量清水。

• 9、在電燉鍋倒入少量清水。

• 10、放入蓋好蓋子的燉盅。

• 11、蓋好電燉鍋蓋子，通電，選擇燉煮筋骨功能，啓動。

• 12、燉煮結束，電燉鍋自動進入保溫狀態。

• 13、關機，拔去電源，揭蓋，加入食用鹽調味。

• 14、盛出，趁熱食用。

小竅門

沒有電燉鍋也可以將燉盅放入蒸鍋中，隔水蒸煮1-2小時。
使用電燉鍋需注意蒸鍋水的用量，不宜超過最高水位，也不可低於最低水位。