當歸三七鴿子湯的做法 - 當歸三七鴿子湯怎麼做

“冬季進補--當歸鴿子湯，補腎壯陽，養胃健腦，美容養顏，強筋健骨！

我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉營養豐富，還有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效！對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。
當歸鴿肉，還可以起到提高記憶力、調整人體血糖、降低血壓、使人的面板更加細嫩白皙，延緩衰老、延年益壽等多種作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

當歸三七鴿子湯的做法步驟

• 1、將宰殺好的鴿子，去頭、腳、臀，清洗乾淨，切成小塊。

• 2、鍋中放入小半鍋清水煮開，下入鴿子，焯出血水，撈出入涼水洗淨。

• 3、鴿子肉和3碗半清水下砂鍋（因是1人份量，水量請自己調整）。

• 4、放姜2片。倒入料酒1小勺，開大火煮。

• 5、將三七、當歸、紅棗、枸杞洗乾淨，備好冰糖。

• 6、水開後，把鍋面上的浮沫清理乾淨。

• 7、放三七、當歸各10克。

• 8、放紅棗、枸杞（如怕上火：紅棗可洗乾淨，去掉中間的核）。放冰糖。

• 9、蓋上鍋蓋，轉小火燉1.5-2小時。我燉了1.4小時，再燜10分鐘(砂鍋的特性就是蓄熱和保溫，即使你關了火它還是會在裏面咕嘟着)。吃的時候放點鹽。

小竅門

1.適宜季節：四季。用法：喝湯食肉、每日1次、連續7-10天。
2.鴿子焯一下水，要快點拿起來不要流失營養。
3.如怕上火，紅棗可洗乾淨，去掉中間的核。
4.煲湯中途都不能加水，一次性水要加夠。
5.還可適合：骨折早期(1-2周)：受傷部位瘀血腫脹，經絡不通，氣血阻滯，此期治療以活血化瘀，行氣消散爲主。