香菇巴沙魚湯的做法 - 香菇巴沙魚湯怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇巴沙魚湯的做法步驟

• 1、鮮香菇洗淨切片

• 2、巴沙魚柳解凍清洗乾淨切段(我是超市買的冷凍魚)

• 3、加一勺蠔油攪拌均勻醃製十分鐘

• 4、兩個雞蛋兩勺芡粉一點點水攪拌均勻

• 5、醃製好的魚塊放進蛋液裏

• 6、鍋里加入適量油七成熱煎魚塊。煎兩三分鐘即可。盛出備用

• 7、熱油翻炒香菇

• 8、加入適量水，水開後加入煎好的魚塊兒。加入一勺鹽，燉五分鐘即可。

• 9、成品

• 10、再來一張

小竅門

雞蛋加的有點多了，一個就夠了，不加也可以。
冷凍魚解凍後肉質很散，直接煮魚肉會化掉，所以最好煎一下。魚不能煎的時間久了，不然會糊。