椒香巴沙魚的做法 - 椒香巴沙魚怎麼做

“青花椒特有的香氣，熱油一潑激發香味，清爽口感。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 氽 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

椒香巴沙魚的做法步驟

• 1、準備好食材:如圖。

• 2、巴沙魚斜刀切片(不用太薄)。

• 3、然後放入大碗中加入薑絲，蔥白，胡椒粉，鹽(鹽放一點點作爲底味，因爲最後還淋醬油)抓勻醃製十分鐘。

• 4、最後再放點生粉，油抓勻。

• 5、鍋中水燒開。

• 6、放入魚片，先不要攪動大約一分鐘水再次沸騰即可關火。

• 7、讓魚片浸一分鐘左右再撈出來，這樣魚片很嫩滑。

• 8、撈出來瀝水。

• 9、擺入盤中。

• 10、將青花椒，青紅椒絲，蔥絲鋪在魚片表面。

• 11、淋上滾燙的油。

• 12、最後淋上醬油即可。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。