酸菜鴨血粉絲湯的做法 酸菜鴨血粉絲湯（開胃靚湯） 酸菜鴨血粉絲湯怎麼做

“一款非常開胃、非常簡單的湯，天氣涼了，喝一碗，非常舒服！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜鴨血粉絲湯的做法步驟

• 1、材料：鴨血、龍口粉絲、酸菜、泡椒、姜、蔥、花椒

• 2、先用清水泡下粉絲，再鴨血切小塊，酸菜、泡椒清洗後切段，姜洗淨切片，蔥切粒

• 3、炒鍋到少許油，待油熱後，加入酸菜、泡椒、姜、花椒爆香（1分鐘），再加入鴨血中火翻炒，加入一小勺料酒、生抽調味（2分鐘左右）

• 4、倒入有熱水的煮鍋中，中火煮3分鐘，加入粉絲，待粉絲煮軟後，加入鹽、雞精，提味

• 5、裝碗，撒上蔥花

小竅門

每家的泡菜、醬油都不一樣，因此鹽的攝入量也不一樣，起鍋前已經很鹹了，就不要再加鹽了。。。