小鮑魚豬骨湯的做法 - 小鮑魚豬骨湯怎麼做

“中醫認爲，鮑魚肉味鹹性溫，有補虛滋陰、潤肺清熱、養肝明目的功效，所以也有"明目魚"的稱號，而且鮑魚是一種補而不燥的海產。再加上有補血益氣、促進血液循環和增強免疫力功效的淮山枸杞合而爲湯，這個湯助陽滋陰、補髓健骨，是春季不可缺少的一道健康滋補湯，男女老少皆宜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小鮑魚豬骨湯的做法步驟

• 1、材料；

• 2、豬骨洗淨；小鮑魚清洗乾淨後再把邊上黑黑用同刷子刷乾淨；

• 3、淮山、枸杞、陳皮稍稍浸泡；

• 4、把豬骨和小鮑魚在沸水中稍焯燙一下；

• 5、所有材料一起下鍋，加足量水，大火燒開後撇去浮沫，改文火煲2個小時，喝前加鹽。

小竅門

如果買回來的新鮮鮑魚還沒有去內臟的，要把內臟去掉。大一點的鮑魚可切小塊一點。