雞蛋羹的做法 雞蛋羹（微波爐版） 雞蛋羹怎麼做

“家裏有小寶寶的朋友對雞蛋羹肯定是再熟悉不過了，一枚雞蛋，一點清水，就能做出一碗鮮香嫩滑的雞蛋羹，是小寶寶理想的營養美食，因爲嫩滑，入口即化，就算沒有牙也能吃，雞蛋的營養價值更不用說，所以特別適合小孩兒和老人。雞蛋羹看似做法簡單，其實還是有一點技術含量的，水量的多少，溫度的控制，還有蒸制時間的長短，都對雞蛋羹的口感產生巨大的影響，這是長期不斷的實踐，總結出來的經驗，用蒸鍋存在這麼多的變數，我今天分享的做法就能避免了，用微波爐做雞蛋羹，功率時間設定好，個人感覺比用蒸鍋省事多了，而且很成功，嫩嫩的，很好吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋羹的做法步驟

• 1、兩枚雞蛋打入碗中，加入一丟丟鹽打散。

• 2、加入清水，充分攪拌均勻。

• 3、將打好的雞蛋液過篩一遍。

• 4、過篩入碗中的蛋液如果表面還有氣泡，要小心的去掉，表面覆蓋保鮮膜，用牙籤多扎些小孔。

• 5、放入微波爐中。

• 6、選擇火力200瓦（如果沒有變頻火力，就選擇低火），時間4分鐘。

• 7、再選擇火力350瓦（大約相當於普通微波爐的中火），再次微波4分鐘。

• 8、出爐啦，倒味極鮮醬油調味，再來點蔥花，來吃吧～

• 9、嫩嫩滑滑。