紅菇老鴨湯的做法 - 紅菇老鴨湯怎麼做

“紅菇營養價值：
紅菇風味獨特，香馥爽口。其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口;並含有人必需的多種氨基酸等成分。具有治療腫瘤尤其肺部腫瘤、腰腿痠痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養不良和產婦出血過多等疾病，還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經常食用，可使人面板細潤，精力旺盛，益壽延年。明、清兩朝，每逢中秋節前，當地官府必派人護送一批紅菇到京都進貢，因而馳名遐邇。
食療價值：
養血、補血、活血化瘀、祛水腫、補精神、強身體、有益腎虛腰痛。經常食用有益腸胃，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和兒童佝僂。
紅菇有"菇中之王"的美稱，系天然營養佳品。其風味獨特，香馥爽口。有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。
鴨肉：
適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。2.適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用。3.適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。

紅菇是媽媽買了寄過來的，世上只有媽媽好~哈哈
鴨子是公公在家自己養的，都是好東西呢~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅菇老鴨湯的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、紅菇用清水沖洗幾次後，加一碗水泡上一會兒

• 3、鴨肉焯水後放到燉盅裏，在加入枸杞，薑片。

• 4、加水沒過鴨肉，某電器品牌隔水電燉，慢燉2小時。

• 5、紅菇用手擠出水，加入鴨肉湯裏繼續燉1小時，湯水靜止沉澱後也加入鴨肉湯裏（碗底估計還有泥土之類的別倒進去了）

• 6、3小時後，加入適合口味的調料。

小竅門

紅菇清洗：因爲比較多泥土，先泡一會兒，根部剪去，軟了之後在水龍頭下上下兩面和根部迅速沖洗下，在泡十分鐘，水和菇分離備用。
鴨肉：因爲是自己家養的鴨子，肥肉比較多，喝湯之前把油另外颳走，可以煮麪線，加些白菜可以吸油。