番茄蛋湯的做法 那一碗永遠喝不膩的味道—番茄蛋湯 番茄蛋湯怎麼做

“記得小的時候，在農村，大部分人家都會種番茄，有的人家就種在家門口，每次去上學的時候，路過看見，總是喜歡停下來，瞧瞧又看看，哪怕數數一顆樹上結了幾個也好。兒時的生活，多麼簡單而幸福！也許，是太懷戀兒時的感覺，也許，是太想念自己的家鄉，所以在自己的心裏，總覺得那纔是最好吃最美味的番茄。而這一碗湯，也是我永遠喝不膩的味道，你愛喝嗎？”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄蛋湯的做法步驟

• 1、準備番茄和雞蛋。

• 2、拿個叉子叉住番茄，在煤氣竈上轉圈稍微烤一下，輕鬆剝去外皮。

• 3、去皮的番茄切成小片。

• 4、雞蛋打散備用。

• 5、鍋中熱油，放入蔥白末炒香。

• 6、倒入番茄片翻炒出紅油。

• 7、加入適量清水，並調入少許鹽。

• 8、水開後用水澱粉勾好薄芡，再緩緩倒入蛋花，蛋花成形後調入少許雞精關火，淋入幾滴香油和醋。

• 9、盛碗撒上蔥花即可食用。

小竅門

詩心片語：
1：煮湯的時候番茄去了皮比較好吃。而且沒去皮的，煮過以後，皮會脫離下來，影響美觀。
2：如果想要蛋花一直這樣美美地漂浮着，那麼記得一定先勾好薄芡，再打入蛋花，這樣的話，哪怕你喝到最後，蛋花也依然不會沉澱哦！這是這碗湯的關鍵！