嫩海帶老鴨湯的做法 - 嫩海帶老鴨湯怎麼做

“春季，多喝湯水，潤燥去溼”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

嫩海帶老鴨湯的做法步驟

• 1、海帶提前泡發，這種海帶很嫩，幾乎跟海帶苗的口感差不多。

• 2、老鴨宰殺好，燉成塊，泡下血水。

• 3、花椒粒準備好，姜切片。

• 4、熱鍋溫油，放入薑片和花椒爆香。

• 5、放入老鴨煸炒。

• 6、直到炒到鴨肉表皮收緊，出油即可。

• 7、倒入高壓鍋，加入沒過鴨肉的水，放入一塊切好片的泡姜，壓一個半小時左右，壓好後再放入海帶，再煮十分鐘即可。

• 8、吃時放入鹽調味。

小竅門

我用的海帶是那種很嫩的，所以時間短，如果你是海帶根或者海帶頭，要稍微加時間。