菠菜豬肝湯的做法菠菜豬肝湯(三) 菠菜豬肝湯怎麼做

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“菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥”。古代阿拉伯人也稱它爲“蔬菜之王”。它性涼，味甘辛，無毒；人腸、胃經，補血止血，利五臟，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化。
菠菜營養豐富，富含胡蘿蔔素，蘿蔔素在人體內能轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康。菠菜富含葉黃素和玉米黃質，這兩種物質具有很強的抗氧化劑作用，它可以吸收進入眼球內的有害光線，並憑藉其強大的抗氧化性能，預防眼睛的老化，延緩視力減退，達到最佳的水晶體保護效果，所以，菠菜對長期在電腦前工作的上班族來說，能起到保護視力，預防疾病的效果。所以我們應該多吃菠菜，擁有一雙明亮的眼睛。
菠菜還含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，可以通腸導便。
補肝明目，養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
菠菜豬肝的組合，非常適合女性，補鐵養血，非常不錯，俺其實是不喜歡吃豬肝的，但是GG一再說這個吃了對身體好，拗不過他，就答應嚐嚐，沒想到，做的還挺成功，發來和大家分享下……”

食材明細

主料

豬肝（適量）
菠菜（適量）
枸杞（適量）

輔料

姜（適量）
鹽（適量）

配料

澱粉（適量）
料酒（適量）

清淡（口味）
煮（工藝）
半小時（耗時）
普通（難度）

菠菜豬肝湯的做法步驟

1、菠菜洗乾淨，中間切一刀，喜歡吃根鬚的可以把根鬚留着，洗乾淨就好了，吃起來一樣可口。
2、這是豬肝啦，其實挺怕吃這個的，可是GG說要吃點動物肝臟，拗不過，只好吃啦%……把豬肝用熱水洗乾淨，切小片，這兩隻爪爪是俺家GG滴,pp是俺拍的，拍的不錯吧……
3、切好的豬肝，好鮮豔的顏色哦，不過洗好之後就沒那麼鮮豔啦
4、豬肝加少量澱粉，幾滴料酒，少量醬油，抓均勻，然後用熱水沖洗5遍，去除異味和血水。洗好的豬肝，顏色變了……
5、鍋中燒開水，先把菠菜焯水，5分熟撈出即可，實際只需要2，3分鐘就行。
6、枸杞洗乾淨，用熱水泡一會，撈出備用，
7、鍋裏燒開水，放入幾片姜，煮2分鐘。
8、撈出的豬肝泡溫水中清洗，撈出瀝乾，汆燙好的豬肝……
9、把鍋洗乾淨，重新燒水，水開後，倒入豬肝，放入幾片姜，煮豬肝到8分熟。
10、而後放入菠菜，再加入枸杞。
11、煮2分鐘，加鹽調味，即可出鍋。