三鮮蛋羹的做法 小策海鮮今日菜譜：三鮮蛋羹，小黃魚魚片，培根，蘆筍，海鴨蛋 三鮮蛋羹怎麼做

“此菜中，小黃魚我家有賣，海鴨蛋可以問我訂貨。我問微xin號：moce1010”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三鮮蛋羹的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、海鴨蛋打散成蛋液，加少許鹽，料酒

• 3、小黃魚洗乾淨，去掉鱗片，魚鰓內臟。（我家有賣，呵呵）

• 4、從尾部片成魚片，去掉肚子上的幾根刺

• 5、撒一點鹽，稍加醃製，待用

• 6、蘆筍取8釐米左右的尖，焯水備用

• 7、培根一切爲二，按照培根，魚片，蘆筍這樣的順序鋪好

• 8、捲起來，做成三鮮卷，待用

• 9、蛋液分別倒入2個蒸盅中，留下一小碗待用

• 10、蛋液蒸至表面凝結即可取出

• 11、取出後放入三鮮卷

• 12、再放入剩下的蛋液

• 13、第二次蒸

• 14、蒸熟即可品嚐

• 15、親若喜歡我的菜譜，請加我微xin號：moce1010。我就是一個賣東海野生海鮮的孩子媽，呵呵。