芋頭油渣豆腐羹的做法 - 芋頭油渣豆腐羹怎麼做

“可能是從小生活環境的影響，就喜歡吃些湯湯水水的，最好裏面的食材品種再多些，羹湯就是我愛做的，這次還加了些平菇，不吃菌菇的耿同學居然沒吃出來，吃了淺淺的一碗。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芋頭油渣豆腐羹的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、芋頭，豆腐，平菇切丁，豬油渣切小丁。

• 3、熱鍋涼油，煸香蔥，姜沫。

• 4、加入平菇丁翻炒幾十秒。

• 5、加入芋頭，豆腐，油渣，少許鹽，適量的水燒開，再改小火燉幾分鐘。

• 6、生粉加清水調勻，淋入湯鍋中，使羹湯起濃稠就可以。

• 7、最後撒點蔥花，滴上麻油就可以。

小竅門

1.淋水澱粉的時候不要一次加太多，少量多次的加，以免太厚。
2.羹湯中還可以加點開洋或蝦仁會更鮮美