茄汁金針菇蝦仁湯的做法 - 茄汁金針菇蝦仁湯怎麼做

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁金針菇蝦仁湯的做法步驟

• 1、金針菇切掉根部洗淨，焯水一分鐘撈出。

• 2、蝦仁去蝦線，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉抓勻，放入冰箱醃製片刻。

• 3、番茄洗淨去皮，切成小塊，蔥白和蔥葉分開切段，姜切絲。

• 4、鍋中倒入食用油燒熱，放入蔥白和薑絲炒香，放入番茄翻炒幾下。

• 5、放入金針菇繼續翻炒，加入番茄醬。

• 6、加入水燒開，放入蝦仁、鹽、蠔油，轉中小火煮五六分鐘。

• 7、撒上蔥花。