玫瑰藕粉餈粑的做法 - 玫瑰藕粉餈粑怎麼做
來源:飄香吧 2.29W
“餈粑是南方地區特色食品。糯米經過浸泡、蒸熟、杵打成泥狀。糯米搗成泥以後,取出放在砧板上壓扁成餅,再加重物壓住,等糯米涼了就基本成型了。然後切方塊,徹底風乾。
一般快過年了,家家戶戶都會打上一些餈粑。日後吃時,可煮可炸,也可用酒釀煮着吃。餈粑的製作方法多樣化,風味也各不相同。
每年過年,老家都會有餈粑送過來。母親和婆婆的做法都一樣,用一個盛水用的缸,裝上餈粑,定時換水,一般可以儲存很長時間不變味。當然,如果用臘月間的水儲存,時間會更長。
玫瑰藕粉餈粑,入口香糯,綿甜味濃······”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)