鮮嫩韭黃蝦仁炒滑蛋怎麼做美味好吃

韭黃蝦仁炒滑蛋是一道清香撲鼻的美味，會讓人胃口大開，其中韭黃中富含豐富的營養物質，蝦仁和雞蛋中又有豐富的蛋白質和膠原蛋白，總之這道菜是一道對身體十分友好的菜餚。此外韭黃蝦仁炒滑蛋的食材胃口都很清淡，口感也很鮮嫩可口。

主料

輔料

具體步驟

1.食材:蝦仁100g 雞蛋2個 玉米澱粉1茶匙 姜10克 韭黃15克 橄欖油15克 黃酒10克 蔥1根 大蒜3瓣 鹽5克。

2.食材的處理 蔥切碎，韭黃切段，大蒜切末，姜切碎後擠成薑汁。

3.鮮蝦中加入玉米澱粉，鹽，薑汁後醃製10分鐘。

4.雞蛋打散後加入蔥花，鹽，黃酒，清水後攪拌均勻。

5.起鍋加入橄欖油。

6.加入韭黃炒香。

7.加入蝦仁炒上色。

8.蝦仁一上色立刻加入蛋液後炒至蛋稍微凝固加大蒜和鹽後立刻出鍋。

9.出鍋啦~~~韭黃蝦仁炒滑蛋，絕對香！！如果大家喜歡顏色很黃可以只用蛋黃，不用蛋白，今天我用的是全蛋，所有可能顏色稍微淡些，不過不影響口感的！！

烹飪技巧

蝦仁和蛋要分開炒