天麻浸雞的做法 - 天麻浸雞怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

天麻浸雞的做法步驟

• 1、準備:清遠雞，天麻，紅棗，枸杞子。

• 2、康寧湯鍋中添加適量的水，天麻清洗一下放入鍋中，中火燒開再放入紅棗後轉小火煲20分鐘。

• 3、雞肉斬件，放薑片，米酒，少許鹽抓勻。

• 4、湯煲了二十分鐘後放入雞肉，調小火讓雞肉浸在湯裏，不要攪動，蓋上蓋子約浸十分鐘，要看食材多少，待雞肉完全變色後看不到有血色。

• 5、然後調中火讓湯煮開，放入枸杞子，適量的調味即可，喝湯吃雞肉，雞肉經十分鐘的浸熟肉質鮮嫩，皮爽可口，湯比較清爽好喝，加上天麻已煲出味，湯很有益，因爲沒過多的調味。

• 6、成品圖。

• 7、成品圖。