嫩滑燉雞蛋的做法 - 嫩滑燉雞蛋怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

嫩滑燉雞蛋的做法步驟

• 1、把雞蛋打散加入鹽、料酒攪拌均勻

• 2、將溫水緩緩倒入蛋液中，邊倒邊攪拌均勻，最後在裏面滴幾滴色拉油。

• 3、蒸鍋中加水煮開，把蛋液放入鍋中蒸8-10分鐘，待蛋液全部凝固，用勺子插到底時沒有蛋液涌出就好啦。

• 4、用勺子倒入生抽、雞精放入豬油，乘熱在凝固的蛋面上劃圈，帶豬油和雞精融化後倒在蛋面上即可食用啦！香滑的燉雞蛋就好啦，是不是很簡單呢！

• 5、挖一勺看看，是不是很嫩滑？孩子最喜歡了，如果是做爲下午的加餐可以不加生抽。

小竅門

1、一定要注意是清水加入蛋液中攪拌均勻。
2、一定要開水下鍋。