水果抱抱蛋糕的做法 - 水果抱抱蛋糕怎麼做

“過節了，給家裏的小朋友做的點抱抱蛋糕，好看又好拿，好吃還營養。裏面的水果粒可以根據自己喜好調整。當然奶油也可以調味，比如加點抹茶粉、可可粉或者奧利奧餅乾碎，都能成就不一樣的美味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水果抱抱蛋糕的做法步驟

• 1、玉米油倒入不鏽鋼盆中，然後用打蛋器不停的攪拌呈漩渦狀態，在攪拌的同時緩緩加入牛奶，然後拌勻。

• 2、接着倒入過篩的低筋麪粉和玉米澱粉，保證顆粒細膩。

• 3、用刮刀在麪糊中畫“Z”字形攪拌，一直到無明顯顆粒粉狀，再分次加入2個蛋黃。

• 4、翻拌均勻成蛋黃麪糊，記住不要畫圈攪拌，以免麪粉起筋。

• 5、在蛋白中分三次加入25克白砂糖。

• 6、一直打發到打蛋器提起來蛋白有小彎鉤的狀態。

• 7、取1/3打發好的蛋白霜加入蛋黃麪糊中，從下面翻拌均勻。

• 8、接着倒回剩下的蛋白霜裏翻拌均勻，這一步要儘量快速，以免蛋白霜消泡。

• 9、這樣蛋糕糊差不多就拌好了。

• 10、然後把它倒入塑料裱花袋中，剪開口子。

• 11、在烤盤上鋪上油紙或者高溫布，用裱花袋讓蛋糕糊在烤盤上面畫圈圈，擠出圓餅。

• 12、接着放入預熱好的烤箱，180度，烤10分鐘到15分鐘左右。

• 13、提前準備好的水果粒：草莓粒、芒果粒、獼猴桃粒。

• 14、180克的淡奶油中加入18克的砂糖，用電動打蛋器打發出紋理。

• 15、蛋糕胚烤好之後晾涼，用手微微合攏，提前把奶油裝進裱花袋裏，擠在蛋糕胚中間。

• 16、然後加上適量水果粒即可開吃。

小竅門

夾在裏面的水果粒可以根據自己喜好調整，當然奶油也可以調味，比如加點抹茶粉、可可粉或者奧利奧餅乾碎，都能成就不一樣的美味。