薄荷青豆糕的做法 最美人間四月天——薄荷青豆糕 薄荷青豆糕怎麼做

“一年中每個季節都有它不同的美好，但應該最美不過人間四月，這時候有暮春的宜人舒適的氣候，也有初夏的盎然生機

和我家妞去菜場，應丫頭的要求買了青豌豆，碧綠飽滿看着很漂亮，她一路上蹦蹦跳跳，一會跑到我前面，把我丟的好遠，一會又蹲到路邊採野花，看小蟲子，落在我後面一大截，看我走遠了，才屁顛顛的追上來......

買回的青豌豆，一部分清炒給她吃，另一部分我就折騰做了這款青豆糕

中醫說豌豆性平味甘，豌豆中含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化爲維生素A，具有潤澤面板的作用，也適合長期用電腦的電腦族，還有增強機體免疫功能，防癌治癌的功效，對於氣血虛弱的人也有補益效果，所以趁着新鮮多吃些吧

做出的成品嫩綠的顏色，微微的甜，淡淡的奶香味，隱約中有薄荷帶來的絲絲清涼，很清新健康的一道小甜品”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

薄荷青豆糕的做法步驟

• 1、將青豌豆剝出豆仁，沖洗乾淨

• 2、加清水入鍋煮熟，放涼

• 3、將煮好的青豆和水一起倒入料理機，加白糖

• 4、並加入煉乳（不喜歡奶香味的可以不用加）

• 5、加入洗淨的薄荷一起打碎

• 6、用細的網篩過濾一下

• 7、吉利丁加少許水泡軟，隔熱水融化

• 8、將融好的吉利丁溶液倒入青豆泥中，攪拌均勻

• 9、將混合溶液倒入乾淨保鮮盒中放冰箱冷藏成型

• 10、取出，用牙籤沿着保鮮盒四周輕輕劃一圈，倒扣，切小塊裝盤就可以食用

小竅門

1、青豆煮開後，開啟蓋子，可以保持顏色碧綠

2、有耐心的MM可以將煮好的豆子去皮，我還是算了

3、不喜歡奶香味的可以不用加煉乳，那樣顏色也更青翠

4、和我一樣沒耐心的同學就記得將打好的豆泥過篩，這樣口感會細膩

5、其實參照豌豆黃的做法，我覺得豆泥不用加凝固劑應該也可以成型，不過需要控制好水和豆的比例，或者上鍋炒一下，我因爲加了薄荷就沒有炒，這樣不加油，口味比較清新