香炸薄荷的做法 感受春天的味道--香炸薄荷 香炸薄荷怎麼做

“自從我擁有了這塊不大的地，第一個移栽過來的就是這個薄荷。薄荷的繁殖能力真是強大無比啊，無需管理自然生長，總之是枝繁葉茂得讓我一度斬草除根了。怎奈的人家每年都從地縫裏冒出來了，依舊長得春意盎然的。那天給樹培土，無意中碰到它，散發出的薄荷清香直衝腦門立馬神清氣爽了真真的讓人陶醉，現在正值春季正是薄荷好吃的時候，毫不猶豫的摘了下來做炸薄荷吃。如果出去郊遊，帶上些清涼的炸薄荷也是不錯的選擇呢，跑了一天打個飽嗝都帶着清香的味道是不是很爽呢。”

食材明細

• 香草 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香炸薄荷的做法步驟

• 1、薄荷取第三層葉子以上部分的嫩枝採下洗淨控水

• 2、雞蛋一個打入容器，放上水攪散

• 3、放上鹽調勻

• 4、放上面粉用打蛋器攪勻成光滑無顆粒的雞蛋麪糊

• 5、稠稀如圖這種狀態。

• 6、提着薄荷的莖將葉子部分放入麪糊裏沾勻，使葉片全部粘上面糊。

• 7、將炒鍋放油燒到6成熱，提起沾滿面糊的薄荷在盆邊上刮2下，颳去多餘的麪糊，放入油鍋炸

• 8、浮起後翻面

• 9、待2面金黃時撈出控油

小竅門

配方中給出的用量都是估計的大概數，不可太稠，太稠了面多炸出來不好吃。也不可太稀，太稀了又掛不住糊還油膩。總之要邊調邊看最後想緞帶似飄落纔好。