自制山楂卷的做法 零添加——自制山楂卷 自制山楂卷怎麼做

“山楂屬核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，乾製後可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制山楂卷的做法步驟

• 1、食材：新鮮山楂、老冰糖。

• 2、山楂洗淨用鹽水浸泡30分鐘。

• 3、將泡好的山楂去蒂去核。

• 4、放料理機中加適量水（不要加很多水，只要能攪拌開就成，加水過多，後期要煮的時間也很長）。

• 5、打成果泥。

• 6、將打好的果泥放入煮鍋中，加入冰糖，中火燒開，轉小火慢煮，期間要不停攪拌，煮至顏色變深，粘稠度像買的番茄醬即可出鍋。

• 7、烤盤抹一層芝麻油。

• 8、將煮好的山楂漿倒入烤盤中，用刮刀抹平，厚度爲2—3毫米（我沒有刮刀，所以抹的不是很平）。

• 9、放置24小時後就成一張薄餅狀，能輕鬆揭下即可（放置時間視山楂泥的厚度而定，若有烤箱，也可以入烤箱烘烤，這樣更便捷些）。

• 10、將晾好的山楂餅切成條狀。

• 11、捲起即可。

• 12、當然也可以把煮好的山楂果漿放入容器中，待涼透後放入冰箱，吃的時候拿出來，也是蠻不錯的。