怎麼醃製山楂

用冰糖、鹽和少量開水醃製。其中冰糖、山楂和鹽的比例是5：10.6。醃製時需要洗淨對切可以不取核，如果要去核的話可以用粗吸管去核。洗的時候可以用麪粉或者是生粉泡水洗，會洗的比較乾淨。用開水化鹽泡8小時以上，瀝乾後，放入乾淨的玻璃瓶中，一層冰糖一層山楂，醃製20天以上，醃到山楂皺皺的樣子。