香橙味曾醬的做法 - 香橙味曾醬怎麼做

“香橙味曾醬，毛利主廚JasonDell的看家醬汁。今天割愛拿出來和大家分享一下。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香橙味曾醬的做法步驟

• 1、將橙汁濃縮到原來的1半，備用

• 2、濃縮後的橙汁與白味曾打勻

• 3、慢慢的倒入橄欖油。記得一定要慢，這樣油才能充分乳化。也可以放入粉碎機攪拌，慢慢倒入油這樣乳化的效果更好

• 4、油全部打入汁水，水油不分離，放入保險冰箱即可！切記倒油的速度一定要慢，不然汁水會場容易卸掉