香橙味小蛋糕的做法 巧用蛋撻模具~~~香橙味小蛋糕 香橙味小蛋糕怎麼做

“黃油小蛋糕加上適量橙皮丁，清香不油膩，是一款很受歡迎的小點心。可以當茶點，亦或小餓的時候來上兩塊都是非常不錯的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香橙味小蛋糕的做法步驟

• 1、準備25克杏仁。（我是自己現剝的）

• 2、杏仁核40克白砂糖放入料理機打成粉。（白砂糖不夠用的冰糖湊數）

• 3、取出來備用。（用的綿白糖打有點潮，打得不是很碎，建議用白砂糖）

• 4、8克橙子皮擦成絲，切成小丁備用。

• 5、45克黃油隔水融化成液態，加入切好的橙皮丁。

• 6、加入50克奶油。

• 7、加入一個雞蛋。

• 8、篩入60克低粉和1/2小勺泡打粉。

• 9、倒入杏仁粉。

• 10、翻拌均勻。

• 11、倒入刷了一層油的蛋撻模具中。

• 12、烤箱中層180度20分鐘左右。出爐後倒扣放涼。

小竅門

1、建議杏仁粉打細膩些，我的由於打得不夠細，品相不好，成品能看到咖啡色顆粒狀。
2、用檸檬皮也可以替代橙皮。