自制原味無糖酸奶的做法 - 自制原味無糖酸奶怎麼做

“自從學會做酸奶後我就很少買市售的酸奶了，自制原味無糖酸奶口感柔和、輕盈，奶香濃郁，香滑濃稠，可直接飲用，還能搭配果醬、水果、點心，也能用來做酸奶蔬菜水果沙拉。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制原味無糖酸奶的做法步驟

• 1、材料和器具準備好：脫脂牛奶、酸奶菌、酸奶杯、加熱飯盒、沸水。

• 2、量杯、酸奶杯、蓋子、勺子全部入大盆，澆入沸水。

• 3、將杯子、蓋子取出，手不要沾杯子內部，防止污染；燙杯子的水倒適量入加熱飯盒中。

• 4、少量牛奶倒入量杯，倒入酸奶菌，再倒入牛奶將菌粉衝散，用勺子攪拌至菌粉融化。

• 5、牛奶倒入酸奶杯中，9分滿，蓋上蓋子。

• 6、酸奶杯放加熱飯盒裏，蓋上蓋子，通電。

• 7、在手機APP上操作，酸奶可8小時完成；可在頭天晚上做好以上幾步，第二天一早就能喝上冷卻的香滑酸奶了。

• 8、這是凝固好的原味酸奶，可以直接食用，也可以加入果醬或者蜂蜜、水果等食用。

• 9、自制原味無糖酸奶，營養健康，清爽又開胃！

小竅門

1.用全脂牛奶或者脫脂牛奶均可做原味酸奶；牛奶的成功率很高，用市售的酸奶菌製作比用酸奶引子更易成功；用羊奶做酸奶的成功率較低，所以不建議用；
2.做酸奶的器具一定要用沸水衝燙後瀝乾水再使用，器皿中有少量殘水不要緊，不要用紙巾或者餐巾擦拭，防止污染而使酸奶中滋潤不良細菌；
3.做酸奶的容器多樣，不限於文中的加熱飯盒。