自制無油酸奶吐司怎麼做美味好吃

自制美味營養健康的無油酸奶吐司，其實家庭版酸奶吐司還是挺簡單的做法，大家都知道酸奶多喝益處多多還有一個是無油吐司，女孩子要開心了，無油的不會發胖，所以大家對這個無油酸奶吐司特別的讚不絕口，說這是一個營養與美味並存的酸奶吐司，所以推薦給大家，快來嘗試一下吧。

主料

輔料

具體步驟

除乾酵母外，其它食材全部倒進麪包機攪拌桶，其中高粉過篩進去，預留一勺子高粉不加，備用。然後開啓揉麪程序5min，剛好成團，關掉麪包機，把預留的一勺子高粉覆蓋在麪糰上，再將乾酵母放在那層高粉上。這樣就隔開酵母和麪團，以免提前發酵。靜置30min，也可以使用麪包機預約功能，在30min後開始。

30min後開啓揉麪，約揉麪35min，檢查麪糰筋度，拉出一大片柔韌薄膜即可。

在麪包機運作的餘溫中基礎發酵40min，麪糰發至兩倍大，手指粘粉戳洞不回縮無塌陷。

取出分割兩等份，滾圓排氣，蓋保鮮膜放鬆10min；擀成長橢圓，翻面，捲成短圓筒，放鬆10min；擀成牛舌狀，翻面，緊實的捲起，收口處壓薄更容易貼合，收口向下，兩面團分別放在模具的兩端，這樣會發得更好看。

二發將模具關進烤箱，旁邊放置一杯熱開水，製造38攝氏度，85%溼度的密閉環境。發酵70～80min。漲高至8分滿。

取出模具和水杯，預熱烤箱上下火180度。烤網擱置下層。達到180度時入烤箱下層，烘烤30min。開烤13min時加蓋錫紙以免上色過深。