經典解暑綠豆沙的做法 - 經典解暑綠豆沙怎麼做

“炎炎夏日，綠豆是必不可少的解暑佳品，兒子不喝綠豆湯，我就做了綠豆沙給他放粥裏，還能做各種其他美味小點心，非常不錯的選擇”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

經典解暑綠豆沙的做法步驟

• 1、綠豆洗淨

• 2、如高壓鍋，放適量水，沒過綠豆兩釐米

• 3、高壓鍋五穀雜糧模式

• 4、到時間後開啟是這樣的

• 5、取一個盆，盆裏放水，把綠豆放濾網上，濾網放盆裏，用勺子壓碎，或者先把煮好的綠豆搗成泥，再放濾網上，濾掉皮，很費事費時費力的活，慢慢來

• 6、這是過濾完綠豆蓉後的皮

• 7、這是過濾出來的綠豆蓉，非常細膩，然後沉澱掉水分

• 8、放鍋裏煮，燒開後轉小火，要一直攪，一直攪，考驗體力和耐力

• 9、煮20分鐘，不停的攪，期間可以放糖，20分鐘後就變成這樣了

• 10、大功告成，完美綠豆沙

小竅門

炒綠豆沙的鍋裏可以先放一點油，我沒有放，糖的量根據自己的口味定，喜歡甜的出鍋後也可以放，不喜甜的，可以少放一點，或者不放，就是原味的，做起來比較費勁，可以考慮每次多做一點，吃不完的放冰箱冷凍起來，用的時候化開就行