解暑綠豆湯的做法 - 解暑神器！

說起解暑第一飲品很多朋友們第一反應就是綠豆湯，綠豆湯的製作方法簡單可行，並且效果甚好。那麼今天小編就給大家推薦一下綠豆湯的製作方法，讓各位寶寶們在家也可以嚐到可口的解暑聖品，在這個炎炎夏日裏擺脫中暑、脫水的困擾哦！

解暑綠豆湯的做法

1、食材需要

綠豆、白糖

2、具體做法

（1）綠豆清洗乾淨，用清水浸泡2小時。

（2）鍋裏倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例;1:10。

（3）大火煮開後，改小火，煮至綠豆開花後關火

（4）把煮好的綠豆湯盛到乾淨小碗裏，調入適量的白糖，放涼後即可食用。綠豆湯如有剩餘可以用來做個綠豆冰棍，消暑解渴

3、小貼士

（1）綠豆性涼，體質虛寒的人不宜多喝綠豆湯。

（2）綠豆湯不是很難煮，綠豆經過清水浸泡後蓋鍋煮很容易軟爛。

4、製作要領

（1）煮沸時間不宜過長，煮沸3~5分鐘，以清澈綠湯爲佳。

（2）取一隻不鏽鋼鍋，加水。煮沸後放入綠豆，蓋上鍋蓋。3分鐘後，舀出裏面的湯，放在白色的大碗裏面。這時的湯爲綠色，澄清透明。這就是綠豆皮煮出來的真正顏色。

（3）減少氧化，蓋上鍋蓋煮爲宜。

（4）避免用鐵鍋煮，因爲綠豆中的類黃酮與金屬離子發生反應，會干擾綠豆的抗氧化能力及食療功效，並且湯汁變色。

（5）煮綠豆湯時，綠豆皮自然脫落，不少人會把綠豆皮撇出來扔掉，這樣做實在可惜。綠豆皮，性寒味甘，能解熱毒，它的清熱解毒功效比綠豆仁強。綠豆皮裏還含有大量抗氧化成分，如類黃酮等。

（6）煮綠豆湯時，建議綠豆與水的比例是1:10，將綠豆在開水中煮成綠色清湯，進行豆湯分離，湯不僅是解暑飲品，還有解毒功效。把煮湯時的綠豆撈出煮粥食用;用撈出的綠豆燉肉，肉的味道、口感很好，綠豆還能分解肉製品中的毒素。

5、快速煮爛綠豆的方法

將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2~3個小時後，綠豆粒會脹大變軟，拿手掐掐看看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。如果還不夠軟就需要繼續泡，這樣泡好的綠豆煮起來就很容易酥爛。

朋友們，解暑綠豆湯的做法簡單、快捷，你們學會了嗎？大家回家動手做做看，一小把青色的綠豆放置在鍋子中煮開、靜置，待溫涼後小搓一把白砂糖即可。哈哈，心動了嗎？那麼喜歡的朋友們快去動手做做，在這個夏天給自己送來一道涼爽舒適之意吧！