蒜蓉辣醬的做法 自制蒜蓉辣醬 蒜蓉辣醬怎麼做
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“這款辣椒醬已經做過好多次,材料百分百天然,絕不含任何添加劑和色素,無論是蘸食還是拌麪,都很不錯的。。。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜蓉辣醬的做法步驟
1、製作辣醬的所有材料
2、把辣椒洗淨,控淨水分,大蒜剝好皮備用
3、辣椒去掉種子和根部
4、把辣椒和大蒜切成小塊
5、把辣椒和蒜末放到攪拌機裏
6、在攪拌機里加少許水
7、把大蒜和辣椒攪拌成糊狀
8、炒熟的花生去掉紅衣
9、把花生放進幹磨杯裏,加一點鹽磨成粉末
10、攪拌好的辣椒糊倒進鍋裏
11、把除味精以外的材料放進鍋裏
12、在辣椒糊里加一些水,大火燒開,小火熬製一會兒即可,放溫時候把味精加入拌勻即可,放涼後可以用瓶子分裝,放到冰箱裏儲存。
小竅門
1、花生可以多放一些,會很香的,經過熬製後,辣醬的表面會有一層薄薄的油花
2、不喜歡太鹹的,可以把鹽的量減少一些,味精也是可以減少的
3、喜歡大蒜的,也可以適當加一些
4、攪拌好的辣椒糊裏要添加一些水,攪拌均勻,讓辣椒糊稀薄一些,因爲熬製好以後會很粘稠的。