香蔥雞蛋千層餅的做法 【十分鐘早餐系列】————香蔥雞蛋千層餅 香蔥雞蛋千層餅怎麼做

“其實這個蛋餅呢，你們也可以私人化，比如你喜歡西芹，喜歡青椒，喜歡蘆筍，喜歡培根，喜歡臘肉，喜歡玉米，反正什麼都可以放。什麼都可以天馬行空。
廚房就是一個實驗室。
我是屬老鼠滴，所以我經常會覺得我就是一隻料理鼠王。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香蔥雞蛋千層餅的做法步驟

• 1、準備雞蛋和香蔥。

• 2、雞蛋打入碗中。

• 3、香蔥切細末。

• 4、調入適量的鹽和胡椒粉，把香蔥末倒入蛋液裏，攪拌均勻。

• 5、電餅鐺或者平底鍋抹一層薄油，倒入一層薄薄的香蔥蛋液，開小火煎（我不喜歡油膩，所以沒抹油）

• 6、待蛋餅底部煎熟，表面剛剛熟的時候，捲起來，靠旁邊放。

• 7、接着再倒入一層薄薄的蛋液。

• 8、同樣煎至表面剛熟的時候繼續捲起，移至旁邊。

• 9、要是覺得大小滿意了，就可以了（我一共捲了4層爲一組）

小竅門

1：每一次煎的時候蛋液都不要倒多了，越薄越好。

2：香蔥的量隨意放，但要切得細一點，更便於煎制。

3：煎的時候中小火就好。

4：吃的時候表面抹點番茄醬或者辣椒醬也很好吃。

5：如果不熟練煎餅的話，可以在每一次煎好一塊餅以後，捲起，然後關火，再繼續倒入一層蛋液，流動均勻後，再開火煎，免得火開着，加上動作不夠熟練，一下去蛋液就熟了。