香脆蔥油千層餅的做法 - 香脆蔥油千層餅怎麼做

“很早之前就想做千層餅了，喜歡它的香脆可口，以前都是婆婆做的，味道很好，醞釀了一番，今天嘗試了自己做一下，做的不是很好，但兒子說味道還不錯，配着米粥，簡單又可口的早餐”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香脆蔥油千層餅的做法步驟

• 1、雞蛋打入盆中攪拌開，加適量鹽和胡椒粉攪拌均勻，最後加入麪粉，攪拌成棉絮狀，如太乾，可加入適量冷水，揉成光滑的麪糰(面要和的軟些）揉好後醒發20分鐘

• 2、大蔥洗淨控水剁碎，鍋內放油燒熱後轉小火放入蔥碎炸3-5分鐘，關火倒入碗中備用

• 3、醒發好的麪糰揉勻擀成5毫米左右的麪餅

• 4、醒發好的麪糰揉勻擀成5毫米左右的麪餅

• 5、醒發好的麪糰揉勻擀成5毫米左右的麪餅

• 6、炸好的蔥油加入適量鹽和胡椒粉調好，用刷子均勻的刷在麪餅上，把麪餅用刀橫着對稱劃兩刀

• 7、依次把麪餅摺疊成如圖形狀（忘記拍摺疊的步驟了）

• 8、最後把摺疊好的麪糰擀成薄餅，放入電餅鐺3-5分鐘（因爲我擀的比較薄，3分鐘就好了）

• 9、出鍋後切成小塊，又香又脆的蔥油千層餅就完成了

小竅門

早上時間比較匆忙，可以前一天晚上把面和好放到冰箱裏，早上起來就快很多了